Sawi Hijau – Untuk pasar Indonesia , sayur sawi memiliki banyak jenisnya seperti sawi sayur , sawi coklat , sawi cina , sawi india dan sawi hijau.
Sawi hijau termasuk ke bagian dari genus sayuran brassica. Sayuran lain seperti kembang kol , brokoli , collard greens dan sayur kale juga merupakan bagian dari genus brassica.
Beberapa sayuran hijau biasanya memiliki rasa pahit yang kuat serta rasa sedikit pedas.
Di antara semua jenis sawi , sawi hijau merupakan yang paling bergizi dan sehat karena kaya akan nutrisi-nutrisi penting namun rendah kalori.
Untuk membuat rasa sawi hijau lebih enak biasanya dapat dinikmati dengan dikukus , digoreng , ditumis dan direbus.
Sawi hijau per 56 gram mengandung : 15 kalori , 2 gram protein , 3 gram karbohidrat , kurang dari 1 gram lemak , 2 gram serat , 1 gram gula , 9% nilai harian vitamin A , 6% nilai harian vitamin B6 , 44% nilai harian vitamin C , 8% nilai harian vitamin E , 120% nilai harian vitamin K dan 10% nilai harian tembaga.
Berikut di bawah ini manfaat mengonsumsi sawi hijau untuk kesehatan:
1 . Menjaga kesehatan tulang dan jantung
Vitamin K yang melimpah pada sawi hijau terbukti dapat menyehatkan jantung dan tulang. Vitamin K juga dapat membantu melakukan pembekuan darah.
2 . Melindungi dari kanker
Sawi hijau mengandung antioksidan tinggi dan mengandung senyawa glukosinolat. Senyawa ini diyakini dapat mencegah terjadinya pertumbuhan sel kanker dan dapat melindungi sel terhindar dari berbagai kerusakan DNA.
3 . Menjaga kesehatan mata
Antioksidan pada sawi seperti zeaxanthin dan lutein memiliki manfaat untuk menjaga mata tetap sehat. Kedua senyawa ini juga dapat melindungi mata dari terjadinya degenerasi makula , salah satu penyebab utama terjadinya kebutaan.
4 . Meningkatkan kekebalan tubuh
Seperti yang sudah di jelaskan tentang kandungan nutrisi sawi hijau di atas , per 56 gram sawi hijau itu mengandung lebih dari sepertiga kebutuhan vitamin C harian pada manusia. Kandungan vitamin C dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh , dan juga mengandung vitamin A yang dapat mendukung respon imun dalam tubuh.
Itulah beberapa manfaat dari sawi hijau , semoga informasi ini berguna untuk anda!